Kategoria: kulinaria

kuchnia włoska Kraków rezerwacja

Kraków- nie jedynie zabytki, jakkolwiek także przepyszna kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym sformułowaniem. Mimo to stolica Małopolski to nie tylko Wawel i śliczne zabytki – to również sztuka kulinarna oraz regionalne dania i produkty, z których słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, kiedy chodzi o dania oraz regionalne produkty.

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez wyśmienitych artykułów. Kraków słynie przede wszystkim z porywającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary często tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – lokalne dania i potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w ogrom wspaniałych regionalnych składników – podróżnicy zwykle wyszukują gotowych dań, które za pomocą przeżyć kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o skosztowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup muszą posmakować żurek po krakowsku lub też barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce oraz na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, jaki wolno traktować jako zwykły przysmak. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go też reprezentatywne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Przeważnie obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej modnym, chociaż również uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać także po charakterystycznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/fiorentina/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, którzy wypatrują nowych, lokalnych regionalnych kuchni oraz artykułów, za pomocą których są w stanie o wiele odpowiedniej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

restauracja z włoską kuchnia Kraków

Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, natychmiast myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, których należy spróbować, ale czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, żeby w rzeczywistości zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada autentyczny Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja z włoską kuchnia Kraków     

•    Kuchnia włoska w gigantycznej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i znajduje odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie związane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Zostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do innowacyjnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej oraz skomplikowanej kultury.

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, lecz nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców wolno odszukać się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Krajowe restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, jednakowoż nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, zdumiewające kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są specyficzne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

zobacz o restauracji

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, zazwyczaj poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub też żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to schematyczny schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez jakiegokolwiek ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub ewentualnie pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub gęś napychana jabłkami, i dziczyzna podawana na rozmaite sposoby.

Pyszna włoska kuchnia zaprasza

Pizza to wybitnie powszechne oraz niezwykle niejednokrotnie napotykane danie nawet w kraju. Jednakże to nie jest schematyczna potrawa. To właśnie dzięki temu możemy oznajmić, że użytkujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego państwa. Mamy tutaj na myśli Włochy. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że pizza to typowo włoska potrawa, jaka najprzyzwoiciej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego typu czynniki. W pewnych sytuacjach mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy wątpliwości. Mimo to możemy ogłosić, że jest to niesłychanie istotne oraz wybitnie powszechne. To nie powinno akurat nikogo zdumiewać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
Krakow Restaurant
To naturalnie dzięki temu możemy oznajmić, że jest to niezwykle istotne, bardzo jasne i niesłychanie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tu nakładane dodatkami oraz wyjątkowym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy w zasadzie od gustów klienta i od różnorodności proponowanych pizz. Oprócz tego wolno się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca najlepsze kluby piłkarskie Europy koncentruje przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w trakcie których można nasycać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do producentów żywności. W ciągu kilku godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak oraz obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się wielką popularnością.

To, co w kuchni polskiej jest najlepsze

Polska kuchnia ma piękne tradycje oraz do dziś w regionach spożywa się sztampowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Ażeby je sporządzić wypada wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz sekundę smażyć. Wlać ocet, dołączyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Połączyć oraz dusić kilka minut. Zdjąć z ognia oraz doliczyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść odłamki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy prawidłowo się zmarnują i przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich wypada również węgorz wędzony. Jest potrawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia emitowana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich i poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie specjalistyczny smak.
tradycyjna polska kuchnia Kraków
Kaszuby są wybitnie bogate w ryby, w następstwie tego kuchnia ta tak w wielu przypadkach je wykorzystuje. Na różnorodne sposoby, niejednokrotnie ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w różnorodne, dobre zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią oraz zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. W dzisiejszych czasach najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do popularnych polskich zup należy również krupki.

Czego wyczekiwać po lokalnych restauracjach?

Tradycyjna, polska kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, ale nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, znakomite kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, ziemniaki, oraz marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy dużo elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są specyficzne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

{dobra polska kuchnia w Krakowie

Zupy powoli odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, zazwyczaj poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnych zahamowań z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona czy też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub też gęś nadziewana jabłkami, i dziczyzna podawana na przeróżne sposoby.

Potrawy Kuchni włoskiej oraz krajowe mięso sezonowane

Włoska kuchnia przynależy do najbardziej swoistych i zarazem najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch fundamentalnych czynników: sera oraz makaronu, jakie we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednak kuchnia włoska łączy się z polskim mięsem sezonowym, co daje doskonałe odczucia smakowe. Pizze we Włoszech smakują całkiem inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Ponadto pizzerie włoskie radują się znacznie większą popularnością, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii czy w Rosji. Wiele za sprawą ważkiego podejścia do jej przyrządzania i istnie naturalnych elementów prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego profesjonalizm w podejściu do samej ceremonii przyrządzania oraz wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta oraz dobieraniu składników.
italian food Krakow
Punkty gastronomiczne grają gigantyczną rolę w turystyce i waloryzacji miejsc turystycznych. Są one nadzwyczaj ważne w zaspokajaniu pragnień żywieniowych podróżników jak i samych rodzimym mieszkańców. To właśnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odszukać coś dla siebie. Pizzerie są imponującym miejscem, w którym jesteśmy w stanie spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek wolno dołączyć możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można też zetknąć się z barami rychłej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet w pewnych momentach można dostać kebab.

Danie kuchni włoskiej – prostota oraz przyjemność z spożywania

Dla fanatyków kuchni, która zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, doskonałą propozycją jest kuchnia italiano, a wobec tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania którymi się szczycą, stały się regularnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, również Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z najbardziej kultowych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z obfitej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej też przypraw, ale i parmezanu – sera, który kochają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces własnej popularności kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do których przynależą między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon oraz bezsprzecznie rozmaryn. Prócz tego, Włosi kochają także pomidory, oliwki, czosnek oraz bezsprzecznie cebulę.

Krakow Restaurant

Połączenie stosownych składników z trafnymi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz sprawia, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym pozytywem tej kuchni jest jej różnorodność – oprócz sztampowych znanych nam dań takich, jak makaron lub pizza, kuchnia włoska proponuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To naturalnie w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.